枸杞子乌参鸽蛋对肝病患者有何益处
水发乌参2条，枸杞子15g，鸽蛋12个，精盐5g，料酒30ml，味精1g，胡椒粉3g，酱油15ml，植物油、鸡汤、葱、生姜、生粉、肉汤各适量。
将乌参内壁除去，放入烧热的肉汤内氽一下，捞出，再入新汤内氽一下取出，用刀在腔壁剖菱形花刀；将鸽蛋用清水文火煮熟，捞出去壳；将葱洗净切段。炒锅烧热，放油烧至六成热，将鸽蛋滚满干生粉，入油锅炸至表皮呈黄色，捞出。另起锅放油烧至六成热，下葱、生姜煸香，加鸡汤稍煮，捞出葱、生姜不用，再加酱油、黄酒、胡椒粉、乌参，烧沸后撇去浮沫，转用小火炖约40分钟，加鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟，取出乌参摆入盘内，鸽蛋摆在周围，炒锅内所留汤汁用武火烧沸后，加味精，并用湿淀粉勾芡，淋上热油，然后将芡汁浇在乌参和鸽蛋上即成。当主餐食用。
滋阴润肺、补肝明目。
肝肾阴虚之慢性肝炎。
