材料：牛肚250克，醋、黄酒、精盐、味精、葱段、生姜末、香油、鲜汤各适量。
做法：① 将牛肚洗净铺开，在光滑的一面每隔0.5厘米划上刀痕，深度为牛肚的2/3，并切成条状，用清水漂洗；② 炒锅上火，放入香油烧热，放入葱段、生姜末炝锅，然后下肚块翻炒，再加醋、黄酒、精盐、鲜汤；③ 用大火煮沸，再用小火炖至牛肚熟烂，加入味精调味即成。
吃法
当菜佐餐，随量食用
功效
温胃健脾，促进食欲
主治
脾胃虚寒型乙肝食欲减退、体弱乏力等症
