护肝食谱：红烧鱼尾

　 护肝食谱：红烧鱼尾

原　料：
草鱼尾1段，蒜苗20克，葱花10克，姜、料酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、香油各适量。
制作过程：
1.鱼尾洗净，葱切末、蒜苗切片；姜切片。
2.锅内加油烧热，投入鱼尾，煎至金黄色，捞起。
3.炒锅烧热，油爆葱、蒜，姜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、蒜苗，清水两杯烧8分钟，再勾芡，淋上香油即可。
小贴士
适宜脾胃虚弱及营养不良者食用。
营养功效：
草鱼尾具有明目、解热、除烦的功效。