护肝食谱：青蒜炒花肉

　 护肝食谱：青蒜炒花肉

原　料：
猪五花肉250克，青蒜100克，盐、味精、鲜汤、料酒、葱花、姜末、油各适量。
制作过程：
1.青蒜择洗干净，每根一剖为二，切成3厘米长的段；猪五花肉连皮切成薄片。
2.炒锅上火，放油烧至五成热，放入葱花、姜，煸出香味，加五花肉同炒。
3.加青蒜翻炒，烹入料酒、鲜汤，加入盐、味精，翻炒至熟即成。
小贴士
不宜将青蒜烹制过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
营养功效：
青蒜具有很强的杀菌、降血脂的作用。