[用料]水发海带250克，瘦肉50克，虾仁30克，色拉油、食盐、生姜、蒜头、酱油、黄酒、生粉、味精适量。
[制作]
（1）先把海带洗净切成丝，投入沸水锅中焯一下捞出待用；生姜、蒜头斩末；虾仁用湿淀粉上浆后放入沸水锅中焯一下捞出形似银钩。
（2）将煎碟放入微波炉内高火加热2分钟，放一点色拉油，放入一点生姜末和蒜末爆一下出香味。
（3）再放入肉末炒匀变色，把海带丝投入煎碟中加入食盐、酱油、黄酒和适量清水炒匀，用保鲜膜包紧，放入微波炉中高火加热3分钟，取出后，再加入虾仁续烧2分钟取出，加入味精即可。
[食用]适量食用。
[功效]海带中的甘露醇可降低血液的黏稠度，减少脂肪积聚，是脂肪肝患者的保健菜肴。
