紫菜南瓜汤
原材料：紫菜10克，老南瓜100克，虾皮20克，鸡蛋1个
调味料：黄酒1大匙，酱油1大匙，醋1小匙，鸡精适量
做法：1.紫菜撕碎，洗净备用；老南瓜去皮，去瓤，洗净，切成2厘米见方的块；虾皮用黄酒浸泡；鸡蛋打入碗内，用筷子搅打至起泡。
2.锅内放入少许猪油，烧热，倒入酱油炝 锅，加入适量清水，捞出黄酒中浸泡的虾 皮放入锅内，投入老南瓜块，煮30分钟。
3.加入紫菜，继续煮10分钟，打入搅好的鸡蛋液，调入醋、鸡精，淋上少许香油即可。
紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物，所以特别适合慢性肝炎患者食用。老南瓜有理气护肝、降 血糖、解毒等功效，对于慢性肝炎也有辅助治疗效果。
