肝硬化患者在饮食方面要特别注意，因为一旦形成肝硬化，就表示肝细胞已经出现了比较严重的病变，同时身体其他器官也有相应的改变，所以一定要特别注意饮食调理。一般应该把握以下几个原则:
1.主食以面食为主
面食容易消化，不会对肝脏造成负担，所以肝硬化患者最好以面食为主食。有些人做面食的时候喜欢放糖，如糖馒头等，但是肝硬化患者不要吃太多的糖，以免引起肥胖和高血脂等并发症。
2.蛋白质要少而精
肝硬化病人每天补充60克蛋白质就可以满足身体的需要，蛋白质可以由鱼、瘦肉、豆类、牛奶等提供。晚期肝硬化患者每天蛋白质的补充量应不超过20克，这样就不会加重肝脏的负担。
3.保证充足的蔬菜、水果供应
蔬菜和水果每天的摄入量应以800克左右为宜，同时要注意品种的多样化，这样才能确保身体有足够的维生素。
4.限制油脂摄入
肝硬化患者肝功能减弱，对脂肪的消化吸收能力也相应减弱，所以应该严格控制油脂的摄入，以每天不超过20克为宜。
5.限制水、盐的摄入
过多摄入水和盐会引起肝硬化患者的腹水和浮肿症状，所以要严格控制。
6.戒烟戒酒
烟和酒的损害会使病人的身体状况急转直下，造成难以控制的局面，所以肝硬化病人一定要戒烟戒酒。
