养肝的食药方法有以下几种：
①疏肝法：即指增强肝之疏泄作用，调畅气机，运化脾胃。常用食药物有：当归、郁金、川楝子、木香、川芎、香附等。
②清肝法：即指清解肝的热象，防止热极生火。常用食药物有西瓜、绿豆、丹皮、栀子、夏枯草、黄芩等。
③泻肝法：即指清泄肝火，防止口苦咽干、黄疸等玻常用食物有青蒿、龙胆草、黄芩等。
④柔肝法：即指对在肝本身由于失去濡润而呈现亢进紧张时所采取使之柔缓的治疗方法。常见食药物有花生、百合、当归、甘草、芍药等。
⑤平肝法：即指当肝本身呈现出亢进状态时所采取的强制其安静的治疗方法。常用药食物有天麻、钩藤、草决明、菊花等。
⑥镇肝法：其作用与平肝法相似，但选食药物上不同，此方法多用金石之品，如磁石、铁落、龙骨、珍珠母等。
⑦温肝法：即肝功能因某种原因所致衰退时，使之得到旺盛或激发，从而恢复正常作用的一种治疗方法。常用食药物有附子、肉桂、乌药、吴茱萸等。
⑧养肝法：即指肝病的发生系肝阴不足需补充肝阴，使肝得到滋养，从而恢复其正常作用的一种治疗方法。常用食药物有木瓜、阿胶、五味子等。
中年人特别应注意脂肪肝、肝硬化和肝癌的威胁。饮食养护肝脏可以全身性地调节肝及其它脏腑功能，使机体活动协调，抵御外来不良因素的侵害。
