南煎猪肝原料:猪肝400克,蛋清2个,料酒15克,白糖5克,酱油15克,淀粉30克,香油15克,植物油150克(耗油50克),葱段25克。制法:把猪肝
五彩野兔丝原料:去骨野兔肉250克,冬笋50克,香菇25克,熟火腿、熟鸡蛋皮、葱段适量,鸡蛋清、豆粉、料酒、猪油、味精、生姜、盐、芝麻油
枸杞爆鸡丁原料:生鸡脯肉150克,枸杞子10克,水发玉兰片30克,荸荠30克,精盐1克,鸡蛋清1个,淀粉25克,牛奶40克,葱10克,姜、蒜3克,鸡
山药枸杞蒸鸡原料:净母鸡1只(约重1500克),山药40克,枸杞子30克,水发香菇25克,火腿片25克,笋片25克,料酒50克,清汤1000克,味精、
汽锅乌鸡原料:乌骨鸡1只,冬虫夏草10克,黄精5克,熟地5克,党参10克,玉兰片、香菇、绍酒、盐适量。制法:乌骨鸡退毛去内脏洗净切块。将
首乌鳝片原料:何首乌粉1克、黄鳝100克,黄酒、蒜泥、白糖、盐及酱油适量。制法:鳝鱼切成片状,何首乌粉、面粉等调料调成厚糊状,入鳝片拌
淮杞浸乌鸡原料:乌鸡一只,淮山,杞子,沙参,玉竹,北萁,圆肉等适量,姜几片。制法:1 乌鸡洗净斩件,用盐,酒腌好。2 所有药材用水泡洗
苹果炖鱼原料:苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。制法:1 苹果去核、去皮、切成
补中益气糕原料:党参、黄芪、红枣各20克,炙甘草6克,当归、白术、陈皮各9克,升麻、柴胡各5克,生姜15克,鸡蛋10个。制法:党参、黄芪、
泽泻杞苓鸡原料:母鸡、茯苓20克、枸杞子、泽泻。制法:母鸡剖腹,去内脏后洗净,茯苓20克及枸杞子、泽泻各30克一同放入鸡腹内,鸡背朝下,