花椒鸡 【原料】净膛鸡1只(约300克),香油5克,酱油5克,味精1克,醋4克,葱3克,姜2克,花椒2克。 【制法】」 (1)将葱、姜切成丝。把收
茄汁芦笋 【原料】芦笋罐头1听,番茄酱30克,花生油25克,精盐4克,白糖2克,味精1克,水淀粉10克,鸡汤150克。 【制法】 (1)将芦笋罐头
烘淡糟鸡 【原料】母鸡1只(约1500克),猪油10克,香油3克,红糟10克,酱油20克,料酒10克,味精1克,白糖5克、冬笋40克,葱段10克,姜末1
里脊丝炝蒜薹 【原料】猪里脊肉150克,蒜薹100克,鸡蛋1个,花椒油20克,精盐3克,味精2克,水淀粉10克,植物油300克(实耗15克)。 【制法
蜂蜜藕粉 【原料】藕粉50克,蜂蜜15克,清水200克。 【制法】 (1)将藕粉研细,不要有小疙瘩,然后用水调匀备用。 (2)好的藕粉倒入锅内
咖哩土豆鸡块 【原料】鸡肉150克,土豆100克,咖喱粉5克,植物油15克,酱油15克,精盐5克,葱段5克,姜片3克。 【制法】 (1)将鸡肉带骨
水果藕粉 【原料】藕粉50克,苹果(或桃、杨梅)75克。 【制法】 (1)将藕粉加水调匀,水果切成极细的末备用。 (2)将藕粉倒入锅内,用文火
清汤鸡块 【原料】净膛母鸡半只,白菜250克,精盐4克,味精3克。 【制法】 (1)将鸡洗净,剁成块。白菜洗净,切成块。 (2)将汤锅置旺火
京糕拌梨丝 【原料】大鸭梨2个,京糕200克,糖汁150克,糖桂花少许。 【制法】 (1)将梨洗净,去皮、核,切成0 5厘米厚的片。京糕切同样
肉丝炒蒜薹 【原料】瘦猪肉50克,蒜薹100克,植物油15克,酱油10克,精盐3克,姜1克。 【制法】 (1)将瘦猪肉切成肉丝。蒜薹择洗干净,切