鸡片汆汤 【原料】鸡脯肉100克,鸡蛋1个,香油5克,精盐3克,味精2克,料酒5克,水淀粉少许。 【制法】 (1)将鸡脯肉筋、膜去掉,洗净,
蜜汁整梨 【原料】鲜梨(大小一致)12个(约1000克),罐头青豆25克,枸杞子1克,枣泥100克,冰糖150克,水淀粉50克。 【制法】 (1)将每个鲜
酿番茄 【原料】瘦猪肉100克,番茄200克,香油5克,酱油5克,精盐5克,水淀粉15克,葱末2克,姜末2克。 【制法】 (1)将瘦猪肉剁碎,放入
冰糖梨块 【原料】鲜梨500克,冰糖50克。 【制法】 (1)将鲜梨洗净、削皮,一剖两半,挖去梨核,切成滚刀块。冰糖压碎备用。 (2)将炒锅
鱼香鸡肝 【原料】鸡肝200克,净冬笋50克,水发木耳50克,泡辣椒10克,酱油、豆瓣酱、白糖各8克,精盐3克,味精1克,料酒5克,香油5克,醋
番茄炒牛肉 【原料】牛肉50克,番茄250克,植物油20克,酱油5克,精盐3克,料酒3克,葱花3克,姜末3克,水淀粉10克。【制法】 (1)将牛肉
水果梨羹 【原料】糖水梨1罐,香蕉苹果200克,京糕50克,橘子100克,白糖200克,菱角粉10克。 【制法】 (1)将苹果洗净、去皮、核,切成
番茄烧牛肉 【原料】牛肉150克,番茄150克,植物油10克,酱油50克,精盐5克,白糖10克,料酒3克,葱5克,姜3克。 【制法】 (1)将牛肉洗
鸡肉鸡肝串 【原料】鸡脯肉250克,鸡肝250克,葱头100克,植物油75克,黄油25克,辣酱油15克,精盐8克,奶油25克,胡椒粉少许。【制法】
薄荷李子 【原料】鲜李子500克,薄荷5克,京糕5克,冰糖200克。 【制法】 (1)将李子洗净去皮,从中间顺刀切开去核,切成1厘米厚的半圆形