如何养肝:蒸着吃水果 食疗更加倍
很多人不爱吃水果，是怕水果寒凉像脾胃虚寒、体质较弱的人(如老人、小孩)吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。为了不让大家舍弃这香甜的水果，小编介绍大家水果的新吃法，不妨将水果蒸着吃，虽然会减少水果中的维C成份，但是寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
最适合蒸的是梨。梨蒸熟后清热润肺、止咳化痰的作用倍增。蒸时还可加入其他的食物或药物，增强功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨：将梨去核切块，与川贝、冰糖一起，加适量水放入碗中，隔水炖煮15分钟左右起锅，喝汤吃梨。
其次，蒸苹果食疗效果也很好。苹果蒸熟后更易消化。其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效。自制“玉容膏”：苹果带皮切成小片(近果皮处果胶含量相对丰富，止泻效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
另外，蒸枣更易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。具体做法为：红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火煮20分钟即可。
