肝昏迷患者饮食治疗的要点是控制总热量和蛋白质，减少体内代谢氨的产生，从而避免肝昏迷的发生以及向危重的方向发展。应给予低蛋白质、适当量的热量和高碳水化合物的饮食，同时补充足够量的多种维生素。
重症肝昏迷阶段的饮食调养中应注意以下两点:
(1)暂时禁食动物蛋白质食物时，应补充一些植物蛋白质食物，如豆腐脑、豆浆等;以后逐渐地由少量开始增加含氨较少的动物蛋白质食物，比如牛奶含氨较少，其次为蛋类，以免发生负氮平衡，肉类含氨最多，暂不宜。
(2)每日供给30克~4克脂肪，为防止供给热量不足，可以使用脂肪乳化剂，它能提高热量，也能防止腹泻。但应明确的是，肝昏迷患者饮食，中主要热量的来源是碳水化合物食物。
