小心吃火锅患甲肝
气温逐渐降低，火锅又悄然在市民中热起来，吸引了众多好吃的食客。由于嗜好吃麻辣烫火锅导致虚火上升的患者不计其数。医学专家提醒市民，除了容易上火外，频繁吃火锅还有甲肝和痛风的隐患。
吃火锅菜品款式多样，营养丰富，能保证人体全面吸收多种微量元素及矿物质。很多嗜好者还比较喜欢吃鲜嫩的肉类，往往把食物在火锅里烫一下就吃。事实上，这种饮食习惯容易感染一些疾病，如吃了没有煮熟的海产品如贝壳类、蚝、螺等就有可能感染甲肝病毒。在日常环境中，60℃时甲肝病毒可存活12个月，100℃加热5分钟才能杀死病毒。
吃火锅的时候尽量把味道调得微辣，并且不要一下子吃太多。吃火锅时可喝牛奶等饮品保护肠胃壁，吃完火锅后多喝些开水或浓茶，以减轻对肠胃的刺激。
贴心小提示
吃火锅时应该注意，涮肉所用肉片越薄越好，颜色太白的百叶、黄喉不要吃。这点你做的如何？
