防治脂肪肝的药膳有哪些
（1）赤小豆鲤鱼汤：赤小豆150克，鲤鱼1条（约500克），玫瑰花6克。将鲤鱼活杀去肠杂，与另两味加适量水，共煮至烂熟。去玫瑰花调味。分2～3次服食。具有保肝降脂的功效。适用于脂肪肝等。
（2）赤小豆鸭汤：青头鸭1只（约重1000克），赤小豆250克，草果1个，葱白、生姜汁、精盐各适量。将青头鸭宰杀，去毛及内脏，洗净。再将淘洗干净的赤小豆同草果一同装入青头鸭腹内，缝合后将青头鸭放入锅内，加适量水，用小火炖至青头鸭熟烂时，加适量葱白、精盐、生姜汁即成。空腹饮汤食用。具有健脾开胃，利尿消肿的功效。适用于脂肪肝。
（3）冬瓜三豆汤：冬瓜250克，蚕豆100克，绿豆60克，白扁豆30克。将冬瓜洗净，去皮，切块，同蚕豆、绿豆、白扁豆一同放入沙锅中，加水适量煨煮1小时，取汤即成。每日早晚分饮。具有健脾利湿，清暑消肿的功效。适用于糖尿病、高脂血症、脂肪肝等。
（4）西红柿山楂陈皮羹：熟西红柿200克，山楂30克，陈皮10克，湿淀粉适量。将山楂、陈皮分别洗净，山楂切成片（去子），陈皮切碎，同放入碗中，备用。将成熟西红柿放入温水中浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，剁成西红柿糊，待用。沙锅中加清水适量，调入山楂、陈皮，中火煮20分钟，加西红柿糊，拌匀，改用小火煮10分钟，以湿淀粉勾对成羹即成。早晚餐分食。具有降脂减肥，通脉散瘀，降脂保肝的功效。适用于脂肪肝。
（5）大蒜拌马齿苋：新鲜马齿苋300克，大蒜头50克，红糖10克，精盐、味精、麻油各适量。将大蒜头剥去外皮，分成蒜瓣，切碎，剁成蓉状，加适量温开水，压榨取大蒜汁。取汁后的大蒜蓉渣可作配料，待用。将新鲜马齿苋拣去杂质、洗净，入沸水锅中焯一下，待软即取出，投入凉开水中过凉，捞出，沥去水分，理齐，切成段，码放碗内，在马齿苋段上撒布蒜瓣蓉渣。另用一个碗放入蒜汁，加精盐、味精、麻油、红糖等，拌和成蒜汁调料，浇在马齿苋上即成。佐餐食用。具有下气消谷，散血消肿，降血脂的功效。适用于脂肪肝。
（6）茯苓豆腐：豆腐500克，茯苓粉30克，松仁40克，胡萝卜、香菇、鸡蛋清、精盐、黄酒、鲜汤、淀粉各适量。豆腐挤压除水，香菇切片，胡萝卜切成菱形薄片，鸡蛋清打至泡沫状。将豆腐切成小方块，撒上茯苓粉、精盐，然后将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清、摆上香菇、胡萝卜、松仁，入蒸锅内用大火蒸10分钟，取出。鲜汤、精盐、黄酒倒入锅内，烧开加淀粉勾成白汁芡，烧在豆腐上即成。佐餐食用。具有健脾化湿，减肥降糖的功效。适用于脂肪肝等。
（7）苦瓜马齿苋泥：新鲜苦瓜250克，鲜马齿苋200克，白糖30克。将新鲜苦瓜、鲜马齿苋分别去杂，洗净，晾干。苦瓜剖开后切成片，马齿苋切碎，共捣烂如泥糊状，放入碗中，加白糖，充分拌和均匀，2小时后将液汁滗出即成。佐餐食用。具有降脂减肥，清肝化湿的功效。适用于脂肪肝等。
（8）山楂消食饼：鲜山楂250克，白术150克，神曲30克，面粉、精盐、植物油各适量。将鲜山楂洗净，放入锅内，加入清水煮熟取出，去皮、核，制成山楂泥。白术、神曲研成细粉。将山楂泥、白术、神曲放入盆中，加入精盐、面粉、温水和成面团，制成大小均匀的薄饼。平底锅上火，抹上植物油，放入薄饼，烙至两面金黄、薄饼熟透即成。当点心食用。具有健脾和胃，消食化积的功效。适用于脂肪肝、肝硬化等。
（9）陈皮茯苓粉：陈皮300克，茯苓450克，薏苡仁300克。将陈皮、茯苓、薏苡仁分别拣去杂质，洗净，晒干或烘干，共研成细粉，装瓶，防潮，备用。每日2次，每次15克，用温开水送服。具有燥湿化痰，化脂降浊的功效。适用于痰湿内阻型脂肪肝。
