护肝食谱：枸杞蒸猪肝
原 料：
猪肝200克，胡萝卜150克，油、盐、味精、枸杞、水淀粉、葱、姜末各适量。
制作过程：
1.枸杞洗净；猪肝洗净，切片。
2.将猪肝片放入碗内，放入油、料酒、酱油、盐、味精、葱姜末抓匀，腌约1小时。
3. 将猪肝捞起，放入蒸碗内，加入枸杞，隔水用旺火蒸20分钟即成。
小贴士
猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早烹饪。
营养功效：
猪肝中铁质丰富，含有丰富的维生素A，经常食用还能补充维生素B2。
