双耳甲鱼汤
［组成］银耳、黑木耳各50g，甲鱼1只（重约500g），食盐、葱段、生姜片、黄酒、香油各适量。
［制作］将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹，抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中汆一下，刮去背壳黑膜，剁成数块，甲鱼壳与甲鱼肉一同放入汤锅内炖。把银耳、黑木耳水发后洗净，与食盐、葱段、生姜片、黄酒一同放入甲鱼锅中，炖至甲鱼肉熟烂入味时，拣去生姜片，淋上香油即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］滋养肝肾。
［适应证］慢性乙型肝炎出现神疲乏力、腰膝酸软等症状者。
［方源］《乙型肝炎自然疗法》。
