慢性病毒性肝炎在临床上无症状或者症状较轻，由急性肝炎治疗未愈或在验血后才被发现的无黄疸型病毒性肝炎转变而来。慢性病毒性肝炎以护肝为主，对伤肝动火的食物要避免食用，慎用补品，忌暴食过饱，忌滥用药物。
慢性病毒性肝炎除了药物治疗，饮食调养也十分重要。慢性病毒性肝炎应多食高蛋白和有利湿作用的食物、维生素含量多的新鲜蔬菜和水果，及适当的葡萄糖、蔗糖等。限制油脂类食物、腌制肉食的摄入。平常也可以通过以下的这些食谱来调理。
1.何首乌紫菜炖豆腐
[用料]何首乌10克，紫菜30克，豆腐100克，鲜虾仁50克，绍酒、姜、葱、盐、素油各适量。
[制作]
（1）把何首乌打成细粉；紫菜发透，洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽、2厘米厚的小块；虾仁洗净；姜切片，葱切段。
（2）把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。
[食用]每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。
[功效]滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。
2.淮山药大蒜煲牛肝
[用料]淮山药20克，大蒜30克，牛肝100克，西芹100克，黑木耳、绍酒、素油、姜、葱、盐、酱油、白糖各适量。
[制作]
（1）把淮山药洗净，切4厘米长、3厘米宽的片，置武火蒸熟待用；大蒜去皮、切片；牛肝洗净，切5厘米长、3厘米宽的片；西芹洗净，切5厘米长的段；黑木耳发透，去蒂根，撕成瓣状；姜切片，葱切段。
（2）把牛肝放入碗内，加入绍酒、酱油、白糖、盐拌匀，腌渍20分钟，待用。
（3）把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入牛肝、西芹、木耳、盐、酱油、白糖，注入上汤300毫升，用文火煲15分钟即成。
[食用]每日1次，每次吃牛肝50克，随意吃西芹、木耳。
[功效]健脾胃、补气血、降血压，用于慢性肝炎、高血压患者。
