高脂肪食物、食品添加剂、空气中的有毒排放物……越来越多的毒素充斥着我们的生活。大量进食鸡鸭鱼肉等动物性食品，使越来越多的人出现诸如痤疮、口臭、便秘、头痛、失眠、体重增加、色斑等症状，更有甚者。下腹部鼓胀、皮肤失去光泽、注意力不集中、无缘无故地抑郁……这往往与体内毒素的积聚有关系。其实毒素就是身体内的垃圾。而这些“垃圾”的来源主要有两个，一个是食物消化、吸收后产生的代谢废物滞留，另外一个则是环境中的各种污染在体内沉积。
营养专家说，如果毒素残留在呼吸系统，使人经常感冒、咳嗽、气管敏感、哮喘；如果残留在胃肠道，就会使人有口气、偶发便秘、恶心、呕吐甚至腹泻；若是残留在皮肤，会使皮肤出现斑点、过敏、暗疮粉刺、湿疹；残留在骨骼，人们则会感到腰背疼痛、关节痛；而如果毒素残留在大脑，使人失眠、焦虑、抑郁、容易疲倦、神经紧张。
