人们每天吃的泡菜，黄酱等都是典型的解毒食品。泡菜是富含矿物质和维生素的碱性食品，可以预防在摄取肉类等酸性食品时产生的血液的酸性化。而且，泡菜里含有丰富的乳酸菌和纤维素，可以清肠，对减肥和清洁皮肤都有帮助。
黄酱也是能活化肠内的有益菌、排出废物、恢复肠机能的健康食品。因此。消化不良或者肚子胀气时。喝了用微温的水热过的黄酱汤。很快就会感觉舒畅，清曲酱也有同等功效。它的清肠作用明显，不仅可以防止腹泻，还可以改善便秘，而且因为清曲酱也含有丰富的维生素和矿物质，所以它可以促进新陈代谢、防止人体发胖。要想彻底发挥出清曲酱的作用，生食比做成汤喝效果好，因为这样就不会破坏其中所含的对人体有利的微生物和酶，可以对其充分吸收，利用。
