肉片炒卷心菜
【原料】
瘦猪肉50克，卷心菜150克，柿椒50克，植物油15克，酱油10克，精盐2克，葱末3克，姜末2克。
【制法】
（1）将瘦猪肉切成肉片。卷心菜洗净，切成菱形片。柿椒去蒂、籽洗净。亦切成菱形片。
（2）将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入肉片急炒后，盛出备用。再将余油烧热，下入葱、姜末炝锅，放入卷心菜、柿椒片，加入酱油、精盐炒至半熟，倒入肉片翻炒至熟即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素C及蛋白质、铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、术后恢复期患者。
