牛奶鸡蛋羹
【原料】鸡蛋3个，牛奶200克，香油少许。
【制作方法】将鸡蛋打碎于碗中，用筷子打散，加入适量水，接着倒入牛奶，然后用筷子朝着一个方向不断地搅拌至均匀，封上保鲜膜后，冷水放入蒸锅大火烧开后，继续用中火蒸10分钟后关火后取出，淋上少许香油即可。
【营养功效】补气养血，养心安神，特别适合睡眠质量不好、心神不宁的女性朋友食用。
在制作这款鸡蛋羹时，如果你想要蛋羹更为嫩滑，表面更为光滑，可以在搅匀后用滤网过滤一下泡沫，而加入牛奶和水时，可以先将牛奶温热，水尽量用晾温后的白开水。
平时的烹饪中，鸡蛋常被搭配其他食材做菜，比如与丝瓜、洋葱、韭菜等搭配，尤其是与丝瓜搭配，更适合女性滋阴润燥，养心安神。
