护肝食物：泥鳅炖豆腐

　 　　【泥鳅炖豆腐】
　　
　　泥鳅炖豆腐是一道益寿延年的食疗方，尤其适合中老年人食用。泥鳅（去内脏）100克，北豆腐、料酒、盐、味精、植物油各适量。泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块。坐锅点火，锅热后放入适量的植物油，油热后放入泥鳅煸炒，煸炒出香味后停火；将煸炒好的泥鳅移入砂锅中，加清水适量，放入料酒、盐、味精和豆腐，大火烧开，小火炖1小时即可食用。食泥鳅、豆腐，喝汤。