乌鸡
补肝滋血益肾添精
推荐用量：每餐宜吃150克
对肝肾的好处
乌鸡中含有丰富的蛋白质、维生素、赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸和微量元素，营养丰富，具有很高的滋补药用价值。特别是乌鸡富含极高滋补药用价值的黑色素，具有滋阴补血、补肝益肾、滋阴添精的功效。
其他养生功效
滋补
乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红细胞和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
补血
乌鸡体内的黑色物质含铁、铜元素较高，是机体预防缺铁性贫血的有效营养源，对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。
改善心脑功能、促进儿童智力发育
乌鸡的营养价值要高于普通鸡种，它含有大量的牛磺酸，可以增强人的消化能力，有一定的抗氧化作用和解毒作用。可改善心脑功能、促进儿童智力发育。
满分食用方法
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
这样搭配最健康
乌鸡+红枣=补血益气，美容养颜
乌鸡能够滋中补气，红枣能补血活血，同食可以增强滋补效果，还可美容养颜。
乌鸡+枸杞=益精明目
枸杞中含有丰富的维生素A，且能明目，和乌鸡搭配食用可以滋补肝肾，补肾填精。
人群宜忌
宜
适合老年人、产妇食用
适合高血压、高脂血症、糖尿病及动脉硬化者
身体虚弱、肝肾不足、脾胃不健、骨质疏松、缺铁性贫血症者宜食
忌
肥胖、患严重皮肤疾病者不宜多食
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故感冒发热或湿热内蕴而见食少、腹胀者不宜食用
