荠菜猪腰汤
清热凉血 补肾壮阳
材料猪腰200克，荠菜300克，生地10克。
调料盐5克，鸡精3克，料酒适量。
做法
1.猪腰处理干净，切成片，用盐、料酒稍腌；荠菜洗净，切段；生地洗净。
2.锅中下入高汤煮沸，下入生地，小火煎煮10分钟，再放入荠菜、腰片，煮熟后加盐、鸡精调味即可。
韭黄拌腰丝
温补肝肾 助阳固精
材料猪腰250克，韭黄150克。
调料辣椒油5克，酱油5克，香油5克，盐2克，味精1克。
做法
1.将猪腰洗净，切成两半，去尽腰臊，切成寸长的丝，然后放入沸水锅中焯熟沥干。
2.韭菜择洗干净，切成寸段，放入开水锅中焯一下，捞出。
3.将腰丝、韭菜、辣椒油、酱油、盐、香油、味精一起放入碗中拌匀即可。
【美味加分小妙招】
猪腰之所以有腥味，是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中，用力将血水挤出即可。
