木耳拌蘑菇
【原料】
鲜蘑菇500克，水发黑木耳25克，黄瓜片25克，蒜泥20克，香油15克，酱油15克，精盐2克，味精1克，醋10克。
【制法】
将蘑菇择洗干净，切成片，与木耳、黄瓜片同放沸水锅内焯熟，捞出沥水，放入碗内，加入精盐、味精、酱油、醋、香油、蒜泥拌匀，装入盘内即可。
【营养及功效】
此菜肴富含维生素B1、维生素B2及钾、钠、锰、锌、铜等矿物质。蘑菇中含有亚油酸，可以预防动脉硬化和肝硬化。
【适应范围】
高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者、传染性肝炎患者、肝硬化患者、动脉硬化患者。
