蜜汁整梨
【原料】
鲜梨（大小一致）12个（约1000克），罐头青豆25克，枸杞子15克，枣泥100克，冰糖150克，水淀粉50克。
【制法】
（1）将每个鲜梨先用刀切去两端，再用小刀在一端剜出一部分梨核，从另一端再剜出剩下的梨核；然后逐个填入枣泥，码入汤盘内，加入冰糖100克，上屉蒸20分钟备用。
（2）将汤盘内的糖汁倒入炒锅内，加入冰糖50克，烧至冰糖溶化，再加入枸杞子；青豆，用水淀粉勾成白色浓汁，浇在梨上即可。
【营养及功效】
此甜品富含多种维生素、矿物质，还含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸等营养素等。
【适应范围】
肝炎患者、肝硬化患者，及孕妇、乳母、老年人。
