枣香冬菇
【原料】
干冬菇20个，红枣8个，熟花生油75克，精盐4克，味精1克，料酒50克，姜片4克。
【制法】
（1）将冬菇（大小要均匀）去蒂，用冷水洗净，（不要浸发，以免浸去冬菇香味）。红枣洗净。
（2）取有盖的炖盅，放入清水750克，投入冬菇、红枣、精盐、味精、熟花生油、料酒、姜片等，盖好盖，在旺火上炖1小时左右，起盅即可。
【营养及功效】
此菜肴富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及钙、磷、铁、锌、硒、钼等营养素。
【适应范围】
肝炎患者。
