肉丝炒蒜薹
【原料】
瘦猪肉50克，蒜薹100克，植物油15克，酱油10克，精盐3克，姜1克。
【制法】
（1）将瘦猪肉切成肉丝。蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段。姜切成细丝。
（2）将炒锅置火上，放入植物油少许烧热，下入蒜薹煸炒半熟盛出。原锅放油少许烧热，下入姜丝略煸，即下入肉丝并加入酱油一同煸炒至半熟，再将煸过的蒜薹放入，加入精盐和余下的酱油同炒至熟即可。
【营养及功效】
此菜肴富含维生素C、维生素B1、烟酸及蛋白质、钙、锌、铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者，及孕妇、乳母、老年人。
