双丝炒蒜薹
【原料】
瘦猪肉50克，蒜薹200克，豆腐干50克，植物油20克，精盐3克，酱油10克，姜丝1克。
【制法】
（1）将瘦猪肉切成丝。蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥水。豆腐干切丝。
（2）将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜丝、肉丝煸炒断生，加入酱油翻炒均匀，倒入豆腐干丝同煸几下，再倒入蒜薹，加入精盐、酱油同炒几下即可。
【营养及功效】
此菜肴富含维生素C、烟酸及蛋白质、钙、铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者，及孕妇、乳母、青少年、老年人。
