肝炎患者的护肝食谱：番茄拌黄瓜

　 　　番茄拌黄瓜
　　【原料】
　　番茄200克，黄瓜50克，香油3克，酱油15克，精盐3克。
　　【制法】
　　（1）将番茄洗净，用开水烫后去皮、籽，切成薄片。黄瓜洗净，切片备用。
　　（2）将番茄、黄瓜片放入盘内，加入酱油、精盐、香油拌匀即可。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含维生素A、维生素D1、维生素D2、维生素C、烟酸及钙、磷、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、肥胖症患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母等。