很多患有慢性病的人往往喜欢吃蛋来补养身体，但肝炎患者吃蛋应注意以下问题：
（1）在急性黄疸肝炎发作阶段，不宜吃鸡蛋。
（2）肝炎患者宜吃蛋白。这是因为蛋白含丰富的蛋白质和蛋氨酸，肝炎患者多吃些蛋白质，不仅可促进肝功能恢复，而且蛋白中的蛋氨酸有甲基、胆碱，具有阻止脂肪在肝脏中贮存防止脂肪形成的作用。但蛋黄内含有较多的脂肪和胆固醇，而脂肪和胆固醇的代谢均需在肝脏内进行，加重肝脏负担。因此，为了减轻肝脏的负担，当肝脏患有疾病时应少吃或不吃含脂肪或胆固醇多的食物，吃蛋时应吃蛋白。
（3）在肝炎稳定恢复正常4个月左右，肝炎患者可以适量吃一些鸡蛋（包括蛋白和蛋黄）。
