维生素参与体内各种代谢过程，是生命活动的必须物质。目前已发现的维生素有60余种，被世界公认的有十余种，分成水溶性和脂溶性两大类。机体每日对维生素的需要量并不大，多数从食物中获得，只有少数可在体内合成或由肠道细菌产生。通常来说，急性肝炎患者消化道症状持续时间较短，一般不会出现维生素的缺乏，而慢性肝炎患者，因为长期进食不好，或者因为在治疗时使用激素等免疫抑制剂，而产生药物的干扰造成某些维生素的缺乏，所以这些患者应注意维生素的补充。
一般来说，在治疗中，对慢性肝炎患者要重视补充维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和维生素K等。
（1）当出现皮肤干燥、躯干四肢两侧有角化毛囊、丘疹、眼干燥及夜盲时，要注意补充维生素A。
（2）维生素B1影响蛋白质的合成和利用，当患者有四肢乏力、感觉障碍、心悸、气促水肿时可给予补充。
（3）当患者出现舌尖炎、唇炎、阴囊炎等，可补充维生素B2。
（4）当患者出现出血、厌食、倦怠、乏力等症状时，可补充维生素C。
（5）胃肠道疾病、慢性肝胆胰疾病均影响维生素D的吸收及利用，而维生素D与钙、磷代谢关系十分密切，所以要补充维生素D。
（6）人体维生素K的主要来源是肠道细菌合成及食物中补充，当患者表现出血症状时要予以补充。
