讲究饮食禁忌，有利于提高疗效和促进肝病的恢复。
1．急性肝炎患者忌食辛辣、油腻之品。发现腹部胀气时，应暂停吃牛乳和蔗糖。一些容易产气的东西，尽量少食，如马铃薯、豆制品、红薯等，易于产生气体，引起腹胀压迫肝脏，对本病不宜。
2．慢性肝炎患者不宜多吃刺激性强的食物，如葱、姜、大蒜以及煎炸烧烤之品，酸冷、寒凉、油腻、油炸食品。
3．肝炎合并有肝硬化的患者以柔软不粗糙的食物为主，避免食用带刺、带骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺伤食管造成破裂出血。伴有食管静脉曲张者宜给流质饮食，如菜泥、肉末、烂饭等，上消化道出血时应禁食。
4．肝病患者要绝对禁止饮酒。酒的主要成分乙醇及其代谢产物乙醛，均可损害肝细胞，肝炎患者已有肝细胞的损害，影响了对乙醇的解毒功能，若再饮酒，必然会进一步破坏肝脏，加重病情。滋补品、饮料、果奶之类大多含有防腐剂，对肝、胃有一定损害，不提倡多食。
5．肝病患者忌暴饮暴食。肝炎患者膳食安排应少量多餐，以免加重肝脏的负担，以食后无饱胀感为适宜。
6．肝阳上亢、头晕烦躁患者应忌食胡椒、辣椒、大蒜、白酒等辛热助阳之品；气滞腹泻者忌食土豆、芋头；肝气郁结者少食土豆、白薯、汽水等胀气之物；脾胃虚寒者生冷食品、饮料、凉性蔬菜和水果等不宜；肝胆湿热黄疸者，腥膻海鱼、无鳞鱼（平鱼、巴鱼、带鱼、比目鱼等）、虾、蟹、海味（干贝、淡菜、鱼干等）、羊肉、狗肉、鹿肉等不宜，辛辣之品如葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、烟等亦不宜。
