肝炎病人在饮食上应特别注意哪几个问题?
(1)肝炎病人热能供给需要与其体重、病情及活动情况相适应,尽可能维持理想体重。
(2)供给优质蛋白,以提高机体免疫功能,增加肝糖原贮 存,改善肝细胞脂肪变性,有利于肝细胞修复和功能恢复。由于饮食中蛋白质增加会引起产氨增多,使血氨增高,故应供给产氨低的蛋白质食物为宜。
(3)饮食中的脂肪不应过分限制,以免影响机体热能供 给和降低食欲。但对油腻的食物应当避免,特别是黄疸尚未消退者。肝炎患者胆汁合成和分泌减少,脂肪消化和吸收功能减弱。
(4)适量碳水化物对蛋白质有保护作用,并能促进肝脏对氨基酸的利用。供给量应占总热能60%~65%,全天约 350克主食,并应给新鲜的蔬菜和水果。
(5)增加维生素的供给量,有利于肝细胞的修复,增强解毒功能,提高机体免疫力。维生素含量丰富的食物包括绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、动物肝脏、乳类、水果等。
(6)少量多餐。
(7)忌酒。
