虾米粉丝烩大白菜
原材料：大白菜300克，虾米10克，粉丝50克，胡萝卜50克，甜椒1个
调味料：盐、鸡精各适量
做法：1.大白菜择洗干净，切成丝；虾米洗净，用清水浸泡，待用；粉丝用开水浸泡5分钟，捞出，控净水；胡萝卜洗净，切成细丝；甜椒去蒂，去籽，洗净，切成圈。
2.锅内放入适量植物油，烧热，捞出虾米 放入，爆至出香味，放入大白菜丝，炒至 变软，加入胡萝卜丝，翻炒片刻，加入准 备好的粉丝，翻炒2分钟。
3.倒适量泡虾米的水至锅内，加盖，中火煮6分钟，调入盐、鸡精，翻炒入味，加入甜椒圈，炒匀即可。
大白菜味美清爽，可开胃健脾，常吃有助于增强机体免疫功能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，还可间接消灭癌细胞，这道虾米粉丝烩大白菜兼具抗病毒的功能和防癌抗癌的效果，可保护肝脏。虾米的鲜味融在粉丝和大白菜里，还可增加肝血管瘤患者的食欲。
