快炒黄瓜片
原材料：黄瓜300克，芝麻5克，大葱10 克，蒜1瓣
调味料：盐适量
做法：1.黄瓜洗净，切成薄片；大葱洗净，切成末；蒜去皮，洗净，切成末。
2.取一个空容器，放入黄瓜片，调入盐，加适量清水，腌渍20分钟，洗净，控净水。
3.锅内放入适量植物油，烧热，放入葱末、蒜末、芝麻，炒至出香味，加入黄瓜片，大火快炒3分钟，淋上适量香油即可。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提 高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的，此外，葫芦素C对于 慢性肝炎也具有辅助治疗的作用，可避免因肝脏炎症而引起肝囊肿。因此，肝囊肿患者多吃黄瓜是很有好处的。
