一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常，而肪肝的发生与不良饮食习惯有密切关系，因此，脂肪肝患者合理补充营养，也是有效控制脂肪肝的途径。
营养饮食原则
高蛋白饮食：适当提高蛋白质的质量，有利于减轻体重，以每天不低于120克为宜。
供给适量热能：热能过高会使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，应适当控制热能，使体重逐渐下降，有利于肝功能的恢复。
补充足够的维生素：肝脏贮存多种维生素，而有肝病时贮存能力降低，如不及时补充，就会引起体内维生素缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，应供给富含多种维生素的食物，如含B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及叶酸丰富的食物。
补充食物纤维及矿物质：饮食不宜过分精细，主食应粗细粮搭配，多吃蔬菜、水果及菌藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。这样，既可增加维生素、矿物质的供给，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂、血糖水平都有良好作用。
患脂肪肝的人不一定会有症状，但不要因此而忽略他的存在，要及时针对对脂肪肝的不同的病因进行治疗，而合理的饮食调理就显得十分重要。 希望广大患者引起一定的注意。
