脂肪肝是一种常见的临床现象而非一种独立的疾病。引起脂肪肝的病因很多，其临床表现轻者无症状重者病情凶猛主要表现为肝脏受损的表现。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
脂肪肝是由多种因素导致肝脏堆积大量脂肪细胞的一种肝脏病变。一般当脂质蓄积超过肝湿重的5%，或组织学每单位面积见1/3以上肝细胞脂变即可确定为脂肪肝。它是当前肝病发病率和危害较高，被公认的隐蔽性肝硬化的重要因素。研究表明：脂肪肝不仅会导致肝炎、轻度脂肪肝、肝纤维化、肝硬化和肝癌，还可通过加剧胰岛素抵抗，促进2型糖尿病和心脑血管硬化的发生。
虽然脂肪肝已经成为危害生命健康的重要因素，是肝病范围内第二大高危疾病。但是很多人对于脂肪肝的防治，乃至认识远远不够，影响着脂肪的有效治疗和积极预防。脂肪肝防治，据武警余国行教授介绍，在门诊经常遇到很多因查体而发现的脂肪肝病人，他们根本就不知道什么是脂肪肝?如果来预防，更不知道脂肪肝可以导致肝癌、心血管病变等高危疾病。只有极少数看脂肪肝的病人抱怨，一些宣传的很奇效的治疗一两个疗程下来仍旧不能解决问题。
脂肪肝的危害仅次于病毒性肝炎，由其脂肪肝的发病隐匿、而且早期容易被误诊，使得有点防不胜防，同时临床中的一些治疗方法和预防措施也存在一些问题，使得近年来脂肪肝的发病率和危害性逐渐上升。
