肥胖性脂肪肝、高脂血症性脂肪肝、高脂饮食引起的营养失调性脂肪肝与长期大量进食高脂肪、高胆固醇等食物有关。西方国家片面强调的高热能、高脂肪、高蛋白质和低纤维素饮食等“三高一低”饮食的方法并不可取，这可能也是西方国家中肥胖症及肥胖性脂肪肝发病率较高的重要原因之一。
科学的饮食方法是食物多样，以植物性食物为主，动物性食物为辅;要防止因摄入体内的热能过多而转化为脂肪储存，尽可能养成不吃零食的习惯，尤其要少吃奶酪、蛋糕、甜点心，忌暴饮暴食，以免扰乱正常的代谢功能而诱发肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病。
