身体内哪些物质缺乏会引发脂肪肝

　 　　机体内趋脂物质缺乏尽管许多动物实验研究表明，卵磷脂、蛋白质、胆碱、肌醇、维生素B}2一甜菜碱和叶酸等趋脂物质缺乏，或高脂低蛋白饮食、胧氨酸、乙硫氨酸、苏氨酸、硫辛酸或乳清酸等过量均可导致肝细胞脂肪变性，进而发展为肝硬化;但是，在人类尚无这些营养物质缺乏引起脂肪肝的足够证据，并且现已证实人类一般不存在胆碱缺乏问题。