脂肪肝是因脂肪代谢紊乱，致使肝细胞内脂肪积聚过多而致。饮食不节、饮酒过量、肥胖都可导致
脂肪肝。正常肝内脂肪的含量不超过肝重量的5%，组成成分多为磷脂，其次为甘油三酯，还有少量脂肪酸、胆固醇和胆固醇脂等。人体三大代谢（糖、脂肪、蛋白质）大多在肝脏内完成。随着人们生活水平的提高，饮食结构发生了改变，摄入动物油、脂肪含量高的食物越来越多，再加上饮酒过度、运动减少，使摄入的脂肪远远大于人体消耗。代谢后还有过多的脂肪存于体内，当肝脏脂肪含量超过肝重量的5%，就可诊断为脂肪肝了，有的甚至高达40%-50%。近年来脂肪肝发病率在大幅上升，并且患者中男性多于女性。中医认为，脂肪肝是由于饮食失节，过食膏粱厚味或饮酒过量使胃伤脾损，消化功能下降，导致痰湿内生，肝气失畅而致。随着人们生活水平的提高，应酬增多，脂肪肝的发病率越来越高。平均发病率高达20%左右。第一类：年轻体壮、缺少运动、生活不规律者此类脂肪肝患者可长期饮用荷叶减肥茶：鲜嫩荷叶60克，生山楂、生薏苡仁各l0克，橘皮5克，均晒干研为细末，混合均匀。将药末放入杯中，开水冲泡，加盖焖约30分钟左右即可，代茶频饮，水喝完后可再加开水冲泡，每日1剂，连服3～4个月。 第二类：身体虚弱者一型：面色黄晦，脘腹胀闷，泛恶欲吐，口淡不渴，身重面肿等。麻辣
羊肉炒葱头瘦
羊肉200克，生姜10克，将上两味洗净切丝。葱头100克，植物油50克，
辣椒适量。先用植物油将
辣椒炸焦后捞出，再放入羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加入适量调料，熟后收汁出锅即可，佐餐食用。此款药膳为热性食品，阴虚火旺者不宜食用。二型：脘腹痞满，肢体困重，小便短涩，身热出汗等。
冬瓜粥新鲜连皮
冬瓜80～100克(冬瓜子，干者10～15克，鲜者30克)，同粳米100克共煮为稀粥，佐餐食。用子者则先用冬瓜子煎水，去渣取汁，再用汁同米煮粥。三型：面色少华，精神萎靡，倦怠乏力，少气懒言，自汗时出、动则尤甚，食少纳呆，小便不利等。参芪鸡丝冬瓜汤鸡脯肉200克(切成丝)，党参、黄芪各6克，加水500毫升，小火炖至八成熟，再放入冬瓜片200克，加调料，小火慢炖，炖至冬瓜熟烂即成。此药膳尤其适用于年老体弱或脂肪肝病程较长的患者。四型：头晕目眩，口干欲饮，面赤生火，心悸失眠，腰膝酸软。生地黄鸡生地黄250克(切片)，饴糖150克，调拌后塞入雌乌鸡腹内。将鸡腹部朝下置于锅内，于旺火上笼蒸约2～3小时，待其熟烂后，食肉。五型：长期饮酒而致肝区不适的患者。神仙醒酒丹葛花15克，葛根粉240克，赤小豆花、绿豆花各60克，白豆蔻15克，柿霜120克，共研为细末，用生藕汁调和为丸，每日1丸，嚼碎吞服。（责任编辑：罗燕平）
