唐代名医孙思邈曾经指出：“夫为医者，当须失洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”对待
脂肪肝也应当这样，科学采用食疗方法，常有意想不到的功效。在日常饮食
脂肪肝的
食疗中，许多看似普通的食物，其实就是降血脂的良药。
①茄子紫色茄子中含有丰富的维生素P能软化血管，其纤维中所含的皂草甙可降低胆固醇。
②萝卜含胆碱、芥子油和淀粉酶等，有助于消化脂肪，防止皮下脂肪的堆积。
③大蒜含大蒜素，具有明显的降血脂作用。
④大葱吃了油腻食物2小时后再吃些生葱，能防止胆固醇的增高，还能预防血栓形成。
⑤核桃含亚油酸，可使多余胆因醇不被吸收，还含有维生素E，能提高血液中的高密度脂蛋白，降低有害的低密度脂蛋白，改善高脂血症。
⑥荞麦含维生素P，对防治心血管病、高血脂、脂肪肝有独特的疗效。
⑦菇类含有丰富的“
香菇素”，能抑制机体吸收胆固醇、降低血脂
⑧玉米含不饱和脂肪酸，是高脂血症、脂肪肝病人的理想食物。
⑨魔芋魔芋可使高脂血症病人的甘油三酯和服固醇下降，并使高密度脂蛋白增加。
⑩红薯能保持人体的酸碱平衡。
红薯含有较多的纤维素，可将肠道内过多的脂肪、糖类、毒素排出体外，起到降脂作用。
温馨提示魔芋全株有毒，尤以其根茎的毒性最大，故用作食品时需加工后才能使用，且不宜多食。（责任编辑：杰瑞）
