导读：长期大量饮酒可引起脂肪肝，应坚决戒酒。同时，过量的摄食、吃零食、夜食、间食以及过分追求高品位高热量的调味浓的食物会引起身体内脂肪过度蓄积，因此应尽量避免。
脂肪肝患者的饮食注意脂肪肝患者应持食用荠菜、西红柿、蘑菇、海藻等，这类蔬菜对脂肪肝患者康复起着举足轻重的作用，尤其是芹菜，脂肪肝患者食用可去脂消炎，对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间，并具止血功效。脂肪肝严重危害了人们的心身健康，脂肪肝患者如不及时治疗，可以发展为脂肪性肝炎、脂肪性肝纤维化、肝衰竭，甚至诱发肝细胞癌变。（1）控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。（2）限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。（3）高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保
护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如
豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。（责任编辑：林雨芬）
