导读：由多种病因和饮食生活因素引起的肝内脂肪含量超过肝脏重量的5%，即称
脂肪肝。做好早期预防和轻度
脂肪肝调节治疗，可以阻止脂肪肝的发生和进一步发展，防治好的话可以使其逆转。
脂肪肝饮食治疗主要强调三个原则：原则一：清淡脂肪肝患者应以低脂饮食为宜，并且尽量只摄取植物性脂肪，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等），尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等），同时限制胆固醇的摄入量，尽量远离动物内脏、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等食物。
原则二：搭配要注意荤素搭配，同时还要把三大营养素合理地搭配起来，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。吃一些低糖类饮食，不能吃高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。高纤维类的食物也有助于增加饱腹感，控制血糖和血脂。如玉米麸、糙米、豆类、香菇、木耳、鸭梨等。
原则三：定时定量上班族有的不吃早餐，有的为了加班“省”了晚饭，把夜宵当晚饭吃，还有的忙起来“饥一顿、饱一顿”。这种不规律的饮食习惯也会影响脂肪肝的痊愈，必须纠正。
小编提醒：脂肪肝饮食的3个注意点1、脂肪肝患者每天应摄取充足的维生素。所以要多食用新鲜绿叶蔬菜和低糖的新鲜水果，适当限制食用含糖较多的食物（例如：胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等）。2、脂肪肝患者每天对食盐的摄入量控制在5可以下，因为食盐会促进胃液的分泌，促进饮食欲望。3、要适量食用驱脂食物（
小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等）可以促进磷脂的合成，更好的饮食调节可以协助肝脏里的脂肪转变。（责任编辑：林雨芬）
