吃什么最养生？生蔬菜？高纤维食物？通通都是谎言！现代人生活好了，腰包“肥了”，更注重健康生活，注重养生。但是，你的养生方法是听谁说的呢？可靠吗？一起来看看下面几个养生谎言吧，看你是否也中招了？
养生警惕：四大“坑爹”养生谎言你吃错了吗？蔬菜生吃更益健康生吃还是熟吃要依营养素需求而定。西红柿生吃时维生素C的损失最少，维生素C遇热会有一定损失。而所含的茄红素，需要加热才能更好地吸收，所以，选择西红柿炒鸡蛋还是凉拌西红柿，要看你对营养素的需求。同类的蔬菜还有胡萝卜等。
红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养无关。但是，蛋黄颜色却和营养有关。鸡蛋黄颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A的含量高，则蛋黄颜色深。所以，鸡蛋的营养价值不由鸡蛋壳的颜色决定。
猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃，容易诱发
脂肪肝。
沙拉对人体健康极有益水果沙拉、蔬菜沙拉是不少中老年女性的饮食新宠。其实，沙拉酱含有较高的热量和脂肪，也没有很高的营养价值。专家建议，可以用
酸奶来拌蔬菜和水果，其口味不错，营养丰富还补充了钙。（责任编辑：shmily）
