蘑菇冬瓜汤
【原料】
蘑菇150克，净冬瓜50克，番茄50克，粉丝30克，番茄酱30克，精盐5克，味精2克，姜片5克，鸡汤300克。
【制法】
（1）将蘑菇择洗干净，切片。冬瓜切片。番茄洗净，去蒂切片。粉丝用热水浸泡好，切成15厘米长的段备用。
（2）将炒锅置火上，放入鸡汤烧沸，下入冬瓜片、姜片烧熟，再加入粉丝、番茄、蘑菇片、精盐等，煮熟后加入味精，再加入番茄酱即可。
【营养及功效】
此菜肴富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钾、钠、锰、锌、铜等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、肝硬化患者，及孕妇、乳母、儿童、老年人。
