血是肌肤的营养来源，血不足肌肤自然失养，由此肌肤萎黄，时间长了不仅萎黄，还会松懈，没有弹性。面色萎黄往往与肝血不足有关。肝血不足，不能上荣头面，所以面色无华。肝血不足还会导致耳鸣。根据中医理论，精血互生，肝血虚则肾精亦虚，耳为肾窍，肾精虚则其窍失充，所以会有耳鸣出现。肝血虚还会导致头晕、眼花等问题。
肝血虚就要补肝血。补肝血可以抽出点时间煲猪蹄汤。中医认为猪蹄味甘、咸，性平，作用较多。清代王士雄撰写的《随息居饮食谱》中记载，猪蹄能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补”。猪蹄能滋补脾胃，脾胃是气血化生之源泉，脾胃好，气血足，自然肝血得充，肌肤得养。
肾精可转化为肝血，从而使肝血充盈。猪蹄能补脾胃，充肾精，为此肝血不足、面色萎黄者不妨用猪蹄进行食疗。下面介绍两个猪蹄的食疗方。
中医认为，乳汁为气血所化生。若是妇人产后无乳，则与气血不足有关。猪蹄能补气血，所以可促进乳汁的化生。妇人乳汁不足，唐代医学著作《外台秘要》中记载了一个这样的猪蹄食疗方：“用母猪蹄一具，水二斗，煮五六升，饮之。或加通草六分。”
妇人乳汁不足，可以将猪蹄放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮到熟烂即可食用。也可以在里面加适量的通草。
猪蹄也可以外用，具有美容功效。对于猪蹄的美容作用，现代医学也有相关解释。现代医学认为，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，而人体中胶原蛋白质缺乏，会加速肌肤衰老。为此，适当食用猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是较好的“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄美容不仅可以食用，也可以外用，诸如《千金方》中记载了这样一个小方子：用母猪蹄一具，煮浆如胶。夜以涂面，晓则洗去。
总之，面色萎黄者要注意滋补气血，平素少劳累，保持心情愉悦，多吃些补气血的食物，保持充足睡眠，只要注意调养，脸色自然会一天比一天好。
不可不用的小偏方
花生猪蹄汤
猪蹄2个，花生100克，盐、大葱、生姜、料酒各适量。猪蹄洗净剁块，用开水焯一下；生姜去皮，洗净，切片；大葱去皮，洗净，切段。将猪蹄、姜片、葱段入砂锅，加适量清水，大火煮沸，烹入料酒，小火熬至熟烂，加入适量的盐调味即可食用。
