【原料】冬虫夏草40克，花胶l20克，山斑鱼4条（约600克），陈皮l0克，大枣4枚，生姜l片，瘦猪肉l20克，精盐少许。
【制作】（l）选取生猛的淡水山斑鱼4条，剖洗干净，去掉鱼鳞、鳃、内脏，放入滚水中l分钟左右，取出，用清水冲洗干净，沥干水，备用。
（2）花胶预先用清水浸透发开，洗干净，切成丝状，备用。
（3）冬虫夏草、陈皮和瘦猪肉分别洗干净，备用。
（4）大枣和生姜分别洗干净。大枣去核；生姜刮去皮，切l片备用。
（5）将以上材料一齐放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许精盐调味，即可饮用。
【功效】滋养肝肾，强身健体。适用于肝阴亏虚、气血瘀滞所致的肝硬化，症见头晕目眩、口干口苦、右胁或两胁胀痛，时而灼痛等。
