【原料】干银耳5克，枸杞子l0克，鸡肝l00克，料酒、生姜汁、味精、精盐、湿淀粉、清汤各适量。
【制作】（l）将银耳用温水泡涨洗净，择去蒂子、杂质，撕成小片后，再用凉水漂洗干净；枸杞子淘洗干净。待用。
（2）鸡肝洗净后，切成薄片，放入碗中，加入少量湿淀粉、料酒、姜汁、精盐调匀待用。
（3）将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、味精、精盐，随即下入银耳、鸡肝、枸杞子烧开，撇去浮沫，稍煮片刻即可。
【功效】补血，养肝，明目。适用于肝血亏虚所致的两目干涩、头晕眼花、视物模糊、视力减退、雀盲、手足麻木、拘急痉挛、爪甲枯脆等病症。
